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?妍之有理/饭桌上的民生\屈颖妍

2020-12-16 04:23:29大公报
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  不知大家有否留意,市面虽然百业萧条,但有种生意却逆市开花,就是冻肉店。这地段执了间旅行社,换上冻肉店;那商场执了间时装店,又换成冻肉舖。

  大家以为,是因为疫情吧?一屋人宅在家,早午晚三餐由朝吃到晚,唯有备点冻肉在冰箱。

  答对了一半。

  为避疫储粮,冻肉成了必需品,这阵子每个家庭的冰箱总都会备点鸡翼、肥牛、肉丸、饺子,不外出也可有饭开。然而中国人习惯吃鲜肉,尤其广东人蒸肉煲汤都爱尝鲜,急冻食物永远是最后选择,所以,冻肉店忽然成行成市,事出必有因。

  看到这裏还猜不到原因的,大概是平日不上街市不做菜的人。满街冻肉舖,是因为鲜肉太贵,而且贵到不成比例,贵到基层负担不了的地步,於是大家都把要求下降,改吃冻肉。

  那天我要为一家五口弄碟豉汁蒸排骨,在街市光顾新鲜猪肉档,盛惠100大元,还不太够吃。朋友自己在家煮糖醋骨,单是猪肉,就买了200元。

  从前牛比猪贵,现在猪肉价格已升至牛的价钱。新鲜牛肉100元一斤,牛柳150一斤,猪肉85元一斤,排骨120元一斤……难怪大家都打趣说:现在能蒸大碟新鲜肉排,是上等人家。

  从前我喜欢用新鲜鸡腿起骨拆肉来炒西芹,现在我不光顾鲜鸡档久矣。一块急冻鸡扒才卖9元,同样大小的鲜鸡髀肉要35蚊,小数怕长计,还是吃冻肉算了。

  政府和政客都喜欢讲民生,但什麼才最反映民生?楼价?就业率?失业率?消费数字?……以上皆是,但最容易体会民生状况,就是逛逛街市。饭桌上的民生,才是老百姓最真实的生活。

  要管理一个城市,就要知道城裏的人是如何过活。有位内地省级领导说过,他会在任内把省裏每条乡村都跑一遍,而且是自己去,不需安排,不要人陪,从此每个周末都这样跑,因为他要看到政策落实的最后一里路是否到位。

  每天开饭,老百姓是满腹怨言还是满桌欣喜,其实就是最简单的施政成绩表。香港猪肉贵已不是今天的事,但这种师奶琐事在政府鸿图大计中当然不值一哂。民生无小事?口号而已。

  当老百姓每顿饭都在抱怨,当基层的生活质素在走下坡,这些统计数字算不出来的愤懑,将成为社会上的计时炸弹,为官者不可不察。

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